Удон с тофу и овощами

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Толстая лапша удон с обжаренным тофу и овощами в густом соевом соусе.

В Минске удон и тофу можно найти в отделах азиатских продуктов, но тофу иногда заменяют местным адыгейским сыром. Лапшу отваривают до полуготовности и дожаривают с овощами в соевом соусе с терияки. Имбирь берут свежий, а не сушёный, иначе соус горчит.

На порцию (430 г)

Белки26,7 г · 17% ккал

Жиры19,6 г · 28% ккал

Углеводы85,2 г · 55% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 6,2 · Ж 4,6 · У 19,8 г

CКлетчатка 7,4 г · Сахар 8,7 г · Соль 6,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Лапша удон200 г200 г сухой
Тофу200 г200 г
Перец болгарский150 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Капуста пекинская150 г150 г
Соевый соус30 г2 ст. л.
Соус терияки20 г1 ст. л.
Имбирь5 г1 см
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.

2 порции — 1254 ккал · порция 627 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите удон по инструкции и промойте.
Шаг 2. Обжарьте кубики тофу на 1 ст. л. масла 6 минут, выложите.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте морковь, перец и капусту 4 минуты на сильном огне.
Шаг 4. Добавьте имбирь, лапшу, тофу, соевый соус и терияки, перемешайте и прогрейте 2 минуты. Посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Удон с тофу и овощами»?

В одной порции (около 430 г) — 627 ккал: белки 26,7 г, жиры 19,6 г, углеводы 85,2 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (627 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →