Тюрбо запечённый

⏱ 35 минСредне3 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Тюрбо — королевская камбала с плотным мясом. Запекаем с лимоном, маслом и каперсами.

Тюрбо в Беларуси встречается в рыбных отделах рынков, чаще охлаждённым; при отсутствии берут крупную камбалу или палтуса. Рыбу запекают целиком с лимоном, каперсами и сливочным маслом, иногда под фольгой, чтобы мясо не пересохло. Сезон такой рыбы — осень и зима, когда она наиболее жирная; подают с отварным картофелем или просто с зеленью.

На порцию (288 г)

Белки38,3 г · 51% ккал

Жиры15,4 г · 46% ккал

Углеводы2,4 г · 3% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 13,3 · Ж 5,4 · У 0,8 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 1 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тюрбо700 г700 г стейков
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Лимон100 г1 шт
Каперсы20 г1 ст. л.
Петрушка10 гпучок
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 930 ккал · порция 310 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите и поперчите рыбу, выложите в форму.
Шаг 2. Разложите сверху кусочки сливочного масла и тонкие ломтики половины лимона.
Шаг 3. Запекайте 20 минут при 200 °C, поливая выделившимся соком в середине запекания.
Шаг 4. Добавьте каперсы и сок второй половины лимона, запекайте ещё 3 минуты.
Шаг 5. Посыпьте рубленой петрушкой перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тюрбо запечённый»?

В одной порции (около 288 г) — 310 ккал: белки 38,3 г, жиры 15,4 г, углеводы 2,4 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (310 ккал) и сытная за счёт белка (38,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.