Тыквенный пирог без сахара на мёду

⏱ 90 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Американский пирог с бархатной тыквенной начинкой со специями, сладкой от мёда, в тонкой песочной корзинке.

В Беларуси тыкву для начинки удобно брать мускатную или обычную огородную, запекая её заранее и протирая в пюре. Мёд лучше жидкий, липовый или цветочный: он даёт мягкую сладость без сахара. Специи — корицу, имбирь, мускат — добавляют по вкусу, а молоко можно заменить сливками, если начинка кажется жидкой.

На порцию (152 г)

Белки6,5 г · 12% ккал

Жиры10,5 г · 42% ккал

Углеводы26,2 г · 47% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 150 ккал · Б 4,2 · Ж 6,9 · У 17,2 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 11,3 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Тыква600 г600 г
Мёд80 г3 ст. л.
Яйцо куриное150 г3 шт
Молоко 2.5%150 г150 мл
Корица молотая4 г1 ч. л.
Имбирь молотый2 г½ ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Мука цельнозерновая160 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%70 г70 г
Соль2 гщепотка

8 порций — 1832 ккал · порция 229 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Тыкву нарежьте кубиками и запеките 30 минут при 200 °C до мягкости, пробейте в пюре.
Шаг 2. Муку порубите с холодным маслом и солью, добавьте 3 ст. л. холодной воды, соберите тесто и охладите 20 минут.
Шаг 3. Раскатайте тесто в форму 24 см, накройте пергаментом с грузом и выпекайте 12 минут при 190 °C.
Шаг 4. Тыквенное пюре взбейте с яйцами, мёдом, молоком и специями.
Шаг 5. Залейте начинку в корзинку и выпекайте 40–45 минут при 170 °C, пока центр не перестанет дрожать.
Шаг 6. Остудите и уберите в холодильник на 2 часа перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тыквенный пирог без сахара на мёду»?

В одной порции (около 152 г) — 229 ккал: белки 6,5 г, жиры 10,5 г, углеводы 26,2 г. В 100 г готового блюда — 150 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 229 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →