Творожный пудинг с изюмом в духовке

Пудинг отличается от запеканки отдельно взбитыми белками — он выше, легче и нежнее.

В белорусских семьях такой пудинг часто пекут на выходных, добавляя изюм и лимонную цедру. Белки взбивают отдельно и вводят аккуратно, чтобы пудинг поднялся и не осел. Подают тёплым со сметаной или вареньем, а остатки хранят в холодильнике и разогревают в духовке.

На порцию (145 г)

Белки18,4 г · 24% ккал

Жиры14,9 г · 43% ккал

Углеводы26 г · 33% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 215 ккал · Б 12,7 · Ж 10,3 · У 18 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 19,4 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Творог 9%500 г2,5 пачки
Яйцо куриное165 г3 шт
Сахар70 г4,5 ст. л.
Манная крупа40 г3 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Изюм60 ггорсть
Цедра лимона3 гс 1/2 лимона

6 порций — 1872 ккал · порция 312 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Творог протрите, разотрите с желтками, сахаром, растопленным маслом, цедрой и манкой. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Добавьте промытый изюм.
Шаг 3. Белки взбейте до устойчивых пиков и в 3 приёма вмешайте в творог.
Шаг 4. Выложите в смазанную форму и выпекайте при 180 °C 40 минут, не открывая духовку первые 25 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Творожный пудинг с изюмом в духовке»?

В одной порции (около 145 г) — 312 ккал: белки 18,4 г, жиры 14,9 г, углеводы 26 г. В 100 г готового блюда — 215 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 65 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (312 ккал) и сытная за счёт белка (18,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →