Творожный кулич

⏱ 300 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Творожный кулич на дрожжах — очень влажный и нежный, долго не черствеет. Творог делает мякиш плотнее и сливочнее.

В Беларуси такой кулич часто называют творожной пасхой, хотя по сути это дрожжевой хлеб. Творог берут местный, рассыпчатый, а изюм — свой, из сада или с рынка. Тесто вымешивают долго, иначе мякиш получится тяжёлым.

На порцию (142 г)

Белки11,6 г · 11% ккал

Жиры13,4 г · 29% ккал

Углеводы62,4 г · 60% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 292 ккал · Б 8,2 · Ж 9,4 · У 43,9 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 31,1 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная500 г500 г
Творог 9%300 г300 г
Молоко 3.2%150 г150 мл
Яйцо куриное200 г4 шт
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Сахар180 г180 г
Дрожжи сухие10 г1,5 пакетика
Соль3 гщепотка
Изюм120 г120 г
Ванильный сахар8 г1 пакетик
Сахарная пудра100 г100 г
Сок лимона15 г1 ст. л.

12 порций — 4992 ккал · порция 416 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Поставьте опару из тёплого молока, дрожжей, ложки сахара и 100 г муки на 30 минут.
Шаг 2. Протрите творог через сито, смешайте с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и растопленным маслом.
Шаг 3. Соедините с опарой, добавьте соль и муку, вымешивайте 10 минут. Оставьте на 2 часа.
Шаг 4. Вмешайте изюм, разложите по формам на 1/3 и дайте подойти 1 час.
Шаг 5. Выпекайте 45–55 минут при 170 °C.
Шаг 6. Покройте остывшие куличи глазурью из пудры и лимонного сока.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Творожный кулич»?

В одной порции (около 142 г) — 416 ккал: белки 11,6 г, жиры 13,4 г, углеводы 62,4 г. В 100 г готового блюда — 292 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 416 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →