Тушёнка куриная в автоклаве

⏱ 180 минСредне10 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Курица на кости в собственном соку из автоклава: мясо отходит от костей, а мелкие косточки становятся мягкими.

Домашняя куриная тушёнка в автоклаве — заготовка, знакомая белорусским хозяйкам: курицу с кожей и луком закладывают в банки без воды, мясо даёт сок. Бедро берут с косточкой — после автоклава она размягчается и становится съедобной. Хранят в погребе или кладовке, открывают зимой для супа или на даче с картошкой.

На порцию (219 г)

Белки33,7 г · 35% ккал

Жиры26,7 г · 63% ккал

Углеводы1,5 г · 2% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 175 ккал · Б 15,4 · Ж 12,2 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,6 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Куриное бедро с кожей2000 г2 кг
Соль30 г1 ст. л.
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Лавровый лист3 г5 шт
Лук репчатый150 г1 крупная луковица

10 порций — 3820 ккал · порция 382 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу нарежьте кусками, крупные кости по желанию удалите.
Шаг 2. На дно каждой стерильной пол-литровой банки положите лавровый лист, 2 горошины перца и кольцо лука.
Шаг 3. Плотно уложите мясо, посолите (1 ч. л. на банку) и закройте крышками, не доливая воду.
Шаг 4. Поставьте банки в автоклав, залейте водой до плечиков, доведите давление до 4 атмосфер и держите при 115–120 °C 40 минут.
Шаг 5. Дайте автоклаву остыть естественно, достаньте банки и проверьте крышки.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тушёнка куриная в автоклаве»?

В одной порции (около 219 г) — 382 ккал: белки 33,7 г, жиры 26,7 г, углеводы 1,5 г. В 100 г готового блюда — 175 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (382 ккал) и сытная за счёт белка (33,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.