Тушёнка домашняя в мультиварке

⏱ 330 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Настоящая тушёнка без консервантов: говядина томится в собственном соку несколько часов и становится мягкой, как в банке из детства.

В Беларуси домашнюю тушёнку часто готовят из говядины с салом и луком, без воды. Мультиварку ставят на тушение на несколько часов, чтобы мясо стало мягким. Готовую тушёнку раскладывают по банкам и хранят в холодильнике.

На порцию (222 г)

Белки36,1 г · 28% ккал

Жиры40 г · 71% ккал

Углеводы1,3 г · 1% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 228 ккал · Б 16,3 · Ж 18 · У 0,6 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,5 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Говядина1500 г1,5 кг
Сало свиное150 г150 г
Лук репчатый100 г1 шт
Лавровый лист2 г4 листа
Перец чёрный горошком3 г10–12 горошин
Соль20 г1 ст. л.

8 порций — 4056 ккал · порция 507 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте крупными кусками по 5–6 см, сало — мелким кубиком.
Шаг 2. Сало выложите на дно чаши, сверху говядину и разрезанную на четвертинки луковицу. Посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист. Воду не добавляйте.
Шаг 3. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» 5 часов. Через 2 часа один раз перемешайте.
Шаг 4. Удалите лук и лавровый лист. Разложите горячее мясо со соком и жиром по стерильным банкам, плотно закройте.
Шаг 5. Остывшие банки храните в холодильнике до 2 недель; застывший жир сверху защищает мясо.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тушёнка домашняя в мультиварке»?

В одной порции (около 222 г) — 507 ккал: белки 36,1 г, жиры 40 г, углеводы 1,3 г. В 100 г готового блюда — 228 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 330 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 507 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.