Тунец татаки с кунжутом

⏱ 15 минСредне2 порцииДо 15 минут Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Стейк тунца в кунжутной корочке, обжаренный по 30 секунд с каждой стороны, сырой внутри.

Тунец для татаки в Минске проще найти в замороженном виде, и это нормально: разморозьте его в холодильнике и обсушите. Обжарка занимает секунды, поэтому сковорода должна быть раскалена до дымка, а кунжут — вдавлен в стейк. Внутри тунец остаётся сырым, и это принципиально: если прогреть до серого, блюдо потеряет смысл.

На порцию (190 г)

Белки38,9 г · 43% ккал

Жиры21,1 г · 53% ккал

Углеводы3,2 г · 4% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 195 ккал · Б 20,5 · Ж 11,1 · У 1,7 г

AКлетчатка 2,2 г · Сахар 0,2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Тунец (стейк)300 г1 стейк толщиной 3 см
Кунжут25 г2 ст. л.
Кунжут чёрный10 г1 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Имбирь5 гкусочек
Сок лайма10 г2 ч. л.

2 порции — 740 ккал · порция 370 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите тунец, смажьте 1 ч. л. соевого соуса и обваляйте в смеси белого и чёрного кунжута.
Шаг 2. Раскалите сковороду с маслом до дымка.
Шаг 3. Обжарьте тунец по 30 секунд с каждой стороны, включая торцы.
Шаг 4. Сразу нарежьте ломтиками 7–8 мм.
Шаг 5. Подайте с соусом из оставшегося соевого соуса, тёртого имбиря и лайма.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тунец татаки с кунжутом»?

В одной порции (около 190 г) — 370 ккал: белки 38,9 г, жиры 21,1 г, углеводы 3,2 г. В 100 г готового блюда — 195 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (370 ккал) и сытная за счёт белка (38,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →