Тунец татаки

⏱ 20 минСредне2 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Японский способ: стейк тунца в кунжутной корочке обжаривают секунды и подают ломтиками с понзу.

Тунец татаки в Беларуси проще готовить из замороженного стейка: разморозьте его в холодильнике и обсушите. Кунжутную корочку делают из белого и чёрного кунжута, а понзу заменяют смесью соевого соуса и лимонного сока. Обжаривайте буквально по тридцать секунд с каждой стороны, иначе середина потеряет нежность.

На порцию (198 г)

Белки39,3 г · 43% ккал

Жиры21,2 г · 53% ккал

Углеводы3,5 г · 4% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 189 ккал · Б 19,9 · Ж 10,7 · У 1,8 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 0,4 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Тунец (стейк)300 г1 стейк
Кунжут25 г2 ст. л.
Кунжут чёрный10 г1 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Имбирь5 гкусочек 1 см
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

2 порции — 746 ккал · порция 373 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите стейк и обваляйте его в смеси белого и чёрного кунжута со всех сторон.
Шаг 2. Раскалите сковороду с маслом до дымка, обжарьте тунец по 30 секунд с каждой из 4 сторон.
Шаг 3. Сразу переложите на доску и остудите 5 минут.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, лимонный сок и тёртый имбирь.
Шаг 5. Нарежьте тунец ломтиками 1 см и подавайте с соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тунец татаки»?

В одной порции (около 198 г) — 373 ккал: белки 39,3 г, жиры 21,2 г, углеводы 3,5 г. В 100 г готового блюда — 189 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (373 ккал) и сытная за счёт белка (39,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →