Тульский пряник

⏱ 100 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Большой печатный пряник с густым повидлом внутри и блестящей глазурью — гордость Тулы.

Пряник с густым повидлом знаком и по минским ярмаркам, и по домашним кухням. Тесто замешивают на медовом сиропе, а начинку берут из яблочного или сливового варенья собственного приготовления. Глазурь наносят тонко, чтобы она не перебивала пряный аромат.

На порцию (127 г)

Белки6,2 г · 6% ккал

Жиры8,4 г · 18% ккал

Углеводы81,3 г · 76% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 337 ккал · Б 4,9 · Ж 6,6 · У 64,2 г

EКлетчатка 1,7 г · Сахар 48,1 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Мёд100 г4 ст. л.
Сахар150 г3/4 стакана
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Корица молотая2 г1/2 ч. л.
Варенье250 г250 г густого сливового
Сахарная пудра100 г100 г
Молоко 3.2%30 г2 ст. л.

10 порций — 4270 ккал · порция 427 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Прогрейте мёд, сахар и масло на водяной бане, вбейте яйца и добавьте соду с корицей.
Шаг 2. Вмешайте муку и замесите мягкое тесто, разделите пополам.
Шаг 3. Раскатайте два одинаковых пласта 7 мм, на один выложите повидло, отступив 2 см от края, накройте вторым и защипните.
Шаг 4. Выпекайте 25 минут при 180 °C до золотистого цвета.
Шаг 5. Сварите пудру с молоком 1 минуту и покройте горячий пряник глазурью кистью.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тульский пряник»?

В одной порции (около 127 г) — 427 ккал: белки 6,2 г, жиры 8,4 г, углеводы 81,3 г. В 100 г готового блюда — 337 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 427 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →