Цыплёнок табака в духовке

⏱ 55 минЛегко2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Тот же цыплёнок табака, но в духовке под тяжёлой сковородой — меньше брызг, та же корочка.

В Беларуси цыплёнка табака чаще готовят на сковороде, но в духовке под грузом меньше брызг и запаха. Сметану берут местную, аджику — по вкусу. Подают с картофелем или свежими овощами.

На порцию (391 г)

Белки64,1 г · 34% ккал

Жиры53,2 г · 64% ккал

Углеводы3,6 г · 2% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 193 ккал · Б 16,4 · Ж 13,6 · У 0,9 г

CКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,8 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Цыплёнок корнишон700 г1 шт
Сметана 15%30 г1 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Аджика20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

2 порции — 1506 ккал · порция 753 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте цыплёнка по грудке, распластайте и отбейте.
Шаг 2. Смешайте сметану, аджику, половину чеснока, соль и перец, обмажьте цыплёнка.
Шаг 3. Выложите на смазанный маслом противень кожей вверх, сверху положите лист пергамента и тяжёлую сковороду.
Шаг 4. Запекайте 30 минут при 210 °C, затем снимите гнёт и запекайте ещё 10 минут.
Шаг 5. Посыпьте оставшимся рубленым чесноком.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цыплёнок табака в духовке»?

В одной порции (около 391 г) — 753 ккал: белки 64,1 г, жиры 53,2 г, углеводы 3,6 г. В 100 г готового блюда — 193 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (753 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.