Цветная капуста с чесночным соусом в духовке

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Запечённая до карамельных краёв цветная капуста с соусом из тахини, лимона и чеснока — полностью растительная.

В Беларуси цветная капуста растёт на дачах, её запекают целиком или соцветиями. Тахини можно заменить перетёртыми семечками подсолнечника с маслом. Чеснок берут местный, он острее. Подают как гарнир к мясу или самостоятельное постное блюдо.

На порцию (239 г)

Белки7,1 г · 14% ккал

Жиры13,6 г · 62% ккал

Углеводы11,9 г · 24% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 3 · Ж 5,7 · У 5 г

AКлетчатка 5,3 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста цветная800 г1 крупный кочан
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Соль4 гпо вкусу
Тахини40 г2 ст. л.
Сок лимона20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Вода40 г3 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек

4 порции — 780 ккал · порция 195 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 220 °C. Разберите капусту на соцветия.
Шаг 2. Перемешайте соцветия с маслом, паприкой и солью, выложите на противень с пергаментом одним слоем.
Шаг 3. Запекайте 25 минут, перевернув в середине, до коричневых краёв.
Шаг 4. Для соуса смешайте тахини, лимонный сок, тёртый чеснок, щепотку соли и воду до кремовой консистенции.
Шаг 5. Полейте капусту соусом и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цветная капуста с чесночным соусом в духовке»?

В одной порции (около 239 г) — 195 ккал: белки 7,1 г, жиры 13,6 г, углеводы 11,9 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 195 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →