Цветная капуста баффало

⏱ 40 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Соцветия цветной капусты в остром соусе баффало, запечённые в духовке до хруста.

В Минске и областях цветную капусту чаще покупают на рынке или с грядки, а не в замороженном виде, поэтому соцветия получаются плотнее и слаще. Вместо шрирачи белорусы нередко берут острый томатный соус или аджику — вкус выходит мягче, по-домашнему. Подают как горячую закуску к пиву или на даче вместо картошки.

На порцию (313 г)

Белки8,8 г · 15% ккал

Жиры8,3 г · 31% ккал

Углеводы32 г · 54% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 77 ккал · Б 2,8 · Ж 2,6 · У 10,2 г

BКлетчатка 6,3 г · Сахар 10,2 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Капуста цветная700 г1 кочан
Мука пшеничная60 г4 ст. л.
Молоко овсяное100 г100 мл
Чеснок сушёный3 г1 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Соус шрирача40 г2 ст. л.
Масло кокосовое20 г1 ст. л.
Сироп агавы10 г1 ч. л.
Соль3 гпо вкусу

3 порции — 720 ккал · порция 240 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 220 °C.
Шаг 2. Смешайте муку, растительное молоко, чеснок, паприку и соль до кляра.
Шаг 3. Обмакните соцветия в кляр, выложите на пергамент и запекайте 20 минут.
Шаг 4. Растопите кокосовое масло, смешайте с шрирачей и сиропом.
Шаг 5. Обваляйте капусту в соусе и запекайте ещё 8–10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цветная капуста баффало»?

В одной порции (около 313 г) — 240 ккал: белки 8,8 г, жиры 8,3 г, углеводы 32 г. В 100 г готового блюда — 77 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 240 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →