Цветаевский яблочный пирог

⏱ 90 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Песочная основа на сметане, кисловатые яблоки и нежная сметанная заливка, похожая на крем. Лучше всего — на следующий день.

Цветаевский пирог в Беларуси пекут часто осенью, когда яблоки с огорода идут потоком. Основа — песочная на сметане, сверху кисловатые яблоки и сметанная заливка, которая застывает в нежный крем. Лучше всего пирог на следующий день, когда заливка стабилизируется. Яблоки берут антоновку или любые кислые, чтобы не было приторно.

На порцию (165 г)

Белки4,7 г · 5% ккал

Жиры17,8 г · 43% ккал

Углеводы47,6 г · 52% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 224 ккал · Б 2,9 · Ж 10,8 · У 28,9 г

DКлетчатка 2,6 г · Сахар 26,4 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная250 г1,5 стакана
Масло сливочное 82.5%130 г130 г
Сметана 20%300 гв тесто и заливку
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Сахар180 г1 стакан
Мука пшеничная 1 сорта30 г2 ст. л. в заливку
Яблоко700 г4–5 кислых

10 порций — 3690 ккал · порция 369 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Холодное масло порубите с мукой и разрыхлителем, добавьте 100 г сметаны и соберите тесто. Охладите 30 минут.
Шаг 2. Распределите тесто по форме 24 см с высокими бортами.
Шаг 3. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками и выложите на тесто.
Шаг 4. Для заливки смешайте 200 г сметаны, яйцо, сахар и 2 ст. л. муки, залейте яблоки.
Шаг 5. Выпекайте 50–60 минут при 180 °C, пока заливка не перестанет дрожать в центре.
Шаг 6. Остудите полностью, затем уберите в холодильник минимум на 3 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цветаевский яблочный пирог»?

В одной порции (около 165 г) — 369 ккал: белки 4,7 г, жиры 17,8 г, углеводы 47,6 г. В 100 г готового блюда — 224 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 369 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →