Цесарка, запечённая с травами

⏱ 100 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Цесарка вкуснее и плотнее курицы; под маслом с травами и с лимоном внутри она остаётся сочной.

Цесарку в Беларуси можно найти на рынке или у фермеров, иногда — в крупных магазинах. Птица нежирная, поэтому под кожу кладут сливочное масло с чесноком и травами, а внутрь — лимон и веточки розмарина. Запекайте при 180 градусах, поливая вином, чтобы мясо осталось сочным.

На порцию (394 г)

Белки69 г · 46% ккал

Жиры35,1 г · 52% ккал

Углеводы3,6 г · 2% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 17,5 · Ж 8,9 · У 0,9 г

AКлетчатка 1,3 г · Сахар 1 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Цесарка1300 г1 тушка
Масло сливочное 82.5%40 г3 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Розмарин свежий5 г2 веточки
Тимьян свежий5 гнесколько веточек
Лимон100 г1 шт
Вино белое сухое100 г100 мл
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

4 порции — 2504 ккал · порция 626 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Размягчённое масло смешайте с рубленым чесноком, листиками трав, солью и перцем.
Шаг 2. Аккуратно отделите кожу на грудке и вложите под неё половину масла, остальным натрите тушку.
Шаг 3. Положите внутрь лимон, разрезанный на четвертинки, свяжите ножки.
Шаг 4. Выложите в форму, влейте вино и запекайте 70–80 минут при 190 °C, поливая соком каждые 20 минут.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 10 минут под фольгой.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цесарка, запечённая с травами»?

В одной порции (около 394 г) — 626 ккал: белки 69 г, жиры 35,1 г, углеводы 3,6 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (626 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.