Цельнозерновой хлеб

⏱ 180 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское Без лактозы

Хлеб из цельнозерновой муки с мёдом: плотный, ароматный и долго насыщает.

В Беларуси цельнозерновой хлеб с мёдом пекут для завтраков и берут с собой на работу. Местная цельнозерновая мука бывает крупного помола, поэтому тесто получается плотным и чуть влажным. Ошибка — добавлять много мёда: корка темнеет слишком быстро, а мякиш остаётся сырым.

На порцию (92 г)

Белки6,6 г · 14% ккал

Жиры3,2 г · 15% ккал

Углеводы33,4 г · 71% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 214 ккал · Б 7,2 · Ж 3,4 · У 36,5 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 1,8 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука цельнозерновая400 г2⅔ стакана
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Вода360 г1½ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Мёд20 г1 ст. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Соль9 г1,5 ч. л.

10 порций — 1960 ккал · порция 196 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и мёд в тёплой воде на 10 минут.
Шаг 2. Добавьте обе муки, соль и масло, месите 10 минут — тесто будет чуть липким.
Шаг 3. Оставьте в тепле на 70–80 минут.
Шаг 4. Сформируйте батон, уложите в форму и дайте подойти 40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 40 минут при 200 °C, остудите на решётке.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цельнозерновой хлеб»?

В одной порции (около 92 г) — 196 ккал: белки 6,6 г, жиры 3,2 г, углеводы 33,4 г. В 100 г готового блюда — 214 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 196 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →