Царская пасха

⏱ 780 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Праздничная пасха с орехами, курагой и маком, на сливках и желтках — самая богатая из пасхальных.

На белорусском столе царская пасха — самая нарядная: с курагой, изюмом, маком и орехами. Творог протирают дважды, чтобы масса была гладкой, а сливки и желтки придают ей плотность. Готовят заранее и держат в холодильнике под гнётом, чтобы пасха хорошо держала форму.

На порцию (160 г)

Белки17,3 г · 15% ккал

Жиры29,7 г · 59% ккал

Углеводы28,4 г · 25% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 283 ккал · Б 10,8 · Ж 18,6 · У 17,8 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 27,1 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Творог 9%1000 г1 кг
Масло сливочное 82.5%200 г200 г
Сливки 20%200 г200 мл
Яичный желток100 г5 шт
Сахар200 г1 стакан
Курага80 г80 г
Миндаль60 г60 г
Изюм60 г60 г
Ванильный сахар16 г2 пакетика

12 порций — 5424 ккал · порция 452 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Протрите творог через сито, курагу нарежьте, миндаль слегка обжарьте 5 минут на сухой сковороде и порубите.
Шаг 2. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром, влейте сливки и прогрейте на водяной бане 7–8 минут до загустения, остудите.
Шаг 3. Взбейте мягкое масло, добавьте заварную смесь, затем творог.
Шаг 4. Вмешайте курагу, изюм и миндаль.
Шаг 5. Выложите в пасочницу с марлей и держите под грузом 12 часов в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Царская пасха»?

В одной порции (около 160 г) — 452 ккал: белки 17,3 г, жиры 29,7 г, углеводы 28,4 г. В 100 г готового блюда — 283 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 780 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 452 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →