Трюфельный торт

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Шоколадный бисквит и густой трюфельный крем из шоколада и сливок — для настоящих шоколадоголиков.

Трюфельный торт в Беларуси часто готовят на праздники, используя местный горький шоколад и сливки повышенной жирности. Для крема подойдут сливки 33%, а если нет — возьмите сметану 25% и пробейте массу блендером. Собирайте торт накануне: за ночь в холодильнике бисквит пропитается и станет плотнее.

На порцию (112 г)

Белки6,7 г · 6% ккал

Жиры30,3 г · 66% ккал

Углеводы29 г · 28% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 378 ккал · Б 6 · Ж 27,1 · У 25,8 г

DКлетчатка 4,1 г · Сахар 19,9 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Яйцо куриное200 г4 шт
Сахар150 г¾ стакана
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Какао-порошок40 г4 ст. л.
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Шоколад горький 70%300 г3 плитки
Сливки 33%500 г2,5 стакана
Масло сливочное 82.5%50 г¼ пачки

12 порций — 5088 ккал · порция 424 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром, вмешайте муку, 30 г какао и разрыхлитель, выпекайте в форме 22 см 30 минут при 180 °C.
Шаг 2. Залейте шоколад 250 мл горячих сливок, добавьте масло и перемешайте. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 3. Взбейте оставшиеся сливки до мягких пиков и вмешайте в шоколад.
Шаг 4. Уложите корж в кольцо, выложите трюфельный крем, разровняйте.
Шаг 5. Охладите 6 часов и просейте сверху оставшееся какао.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Трюфельный торт»?

В одной порции (около 112 г) — 424 ккал: белки 6,7 г, жиры 30,3 г, углеводы 29 г. В 100 г готового блюда — 378 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 424 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →