Треска жареная в кляре

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Кусочки трески в пышном кляре на минералке — снаружи хрустящие, внутри белоснежные и сочные.

Треску в кляре в Беларуси чаще готовят из свежемороженой рыбы, которую размораживают на нижней полке холодильника, а не в воде, чтобы мясо не потеряло сок. Кляр замешивают на газированной минералке — тогда он получается пышным и хрустящим, а рыба внутри остаётся белой. Подают с картофелем, отварным или жареным, и лимоном; если осталось, хранят в холодильнике не больше суток и разогревают на сухой сковороде, чтобы кляр снова стал хрустящим.

На порцию (255 г)

Белки31 г · 31% ккал

Жиры22,9 г · 51% ккал

Углеводы18,4 г · 18% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 12,2 · Ж 9 · У 7,2 г

AКлетчатка 1,1 г · Сахар 0,4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Треска600 г600 г филе
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Вода минеральная газированная130 г⅔ стакана
Масло подсолнечное рафинированное80 г5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Лимон50 г½ шт

4 порции — 1624 ккал · порция 406 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте треску кусками 4×6 см, посолите и сбрызните лимоном.
Шаг 2. Взбейте яйцо с солью, влейте холодную минералку и вмешайте муку до консистенции густой сметаны.
Шаг 3. Разогрейте масло слоем 1 см. Обмакивайте рыбу в кляр и выкладывайте в масло.
Шаг 4. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, выложите на бумажное полотенце.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Треска жареная в кляре»?

В одной порции (около 255 г) — 406 ккал: белки 31 г, жиры 22,9 г, углеводы 18,4 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (406 ккал) и сытная за счёт белка (31 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.