Треска в сливочном соусе

⏱ 25 минЛегко3 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Треска, томлённая в сливках с чесноком и укропом, — нежное блюдо к пюре или рису.

В Беларуси треску чаще берут свежую или охлаждённую, а сливочный соус готовят на местной сметане с добавлением муки для густоты. Лук-шалот можно заменить обычным репчатым, но тогда его пассеруют дольше. Блюдо подают с отварным картофелем или гречневой кашей, особенно в постные дни, когда рыба заменяет мясо.

На порцию (293 г)

Белки37,9 г · 44% ккал

Жиры18,9 г · 49% ккал

Углеводы5,6 г · 7% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 12,9 · Ж 6,5 · У 1,9 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 3,6 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Треска600 г600 г филе
Сливки 20%200 г1 стакан
Лук-шалот40 г1 шт
Чеснок8 г2 зубчика
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Укроп10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1038 ккал · порция 346 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте треску порционными кусками, посолите и поперчите.
Шаг 2. Растопите масло в сковороде, обжарьте мелко нарезанный шалот и чеснок 2 минуты.
Шаг 3. Выложите рыбу, обжарьте по 1 минуте с каждой стороны, влейте сливки.
Шаг 4. Тушите под крышкой на слабом огне 8–10 минут. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Треска в сливочном соусе»?

В одной порции (около 293 г) — 346 ккал: белки 37,9 г, жиры 18,9 г, углеводы 5,6 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (346 ккал) и сытная за счёт белка (37,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.