Торт «Вишнёвый» с шоколадным бисквитом

⏱ 120 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Шоколадные коржи, сливочный крем и много вишни — классическое сочетание кислинки и шоколада.

В Беларуси вишню для такого торта берут свою, с дачи или рынка, часто замороженную с лета. Шоколадные коржи пропитывают сиропом, а вишню смешивают с крахмалом, чтобы сок не растекался. Крем из сливок и пудры взбивают холодным, иначе он поплывёт.

На порцию (122 г)

Белки5,1 г · 7% ккал

Жиры14,9 г · 45% ккал

Углеводы35,3 г · 48% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 246 ккал · Б 4,2 · Ж 12,2 · У 28,9 г

DКлетчатка 2,1 г · Сахар 24,6 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Яйцо куриное200 г4 шт
Сахар180 г1 стакан
Мука пшеничная130 г⅞ стакана
Какао-порошок30 г3 ст. л.
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Вишня400 г2,5 стакана без косточек
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.
Сливки 33%400 г2 упаковки
Сахарная пудра60 г3 ст. л.
Шоколад горький 70%40 гдля стружки

12 порций — 3600 ккал · порция 300 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца со 120 г сахара, вмешайте муку, какао и разрыхлитель, выпекайте в форме 22 см 35 минут при 180 °C. Разрежьте на 3 коржа.
Шаг 2. Прогрейте вишню с 60 г сахара, загустите крахмалом, разведённым в ложке воды, и остудите.
Шаг 3. Взбейте сливки с пудрой.
Шаг 4. Соберите торт: корж, вишнёвая начинка, крем — дважды, сверху корж. Обмажьте кремом и посыпьте шоколадной стружкой. Охладите 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Вишнёвый» с шоколадным бисквитом»?

В одной порции (около 122 г) — 300 ккал: белки 5,1 г, жиры 14,9 г, углеводы 35,3 г. В 100 г готового блюда — 246 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 300 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →