Торт «Три шоколада»

⏱ 480 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Три слоя мусса — тёмный, молочный и белый — на тонкой шоколадной основе. Эффектный срез.

В белорусских кондитерских этот торт часто делают на тонком бисквите и подают к кофе после застолья. Шоколад берут белорусский или бельгийский, а сливки заменяют сметаной 20%, если нет жирных. Главное — дать муссу схватиться в холоде не меньше шести часов, иначе срез поплывёт.

На порцию (128 г)

Белки6,7 г · 6% ккал

Жиры35,3 г · 71% ккал

Углеводы25,4 г · 23% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 353 ккал · Б 5,2 · Ж 27,7 · У 19,9 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 21 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Яйцо куриное100 г2 шт
Сахар60 г3 ст. л.
Мука пшеничная40 г2,5 ст. л.
Какао-порошок15 г1,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%40 г2 ст. л.
Шоколад горький 70%120 г1,2 плитки
Шоколад молочный120 г1,2 плитки
Шоколад белый120 г1,2 плитки
Сливки 33%750 г3 стакана
Молоко 2.5%150 г⅔ стакана
Желатин15 г1 ст. л.

12 порций — 5400 ккал · порция 450 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром, вмешайте муку, какао и растопленное масло, выпекайте корж 22 см 15 минут при 180 °C. Уложите в кольцо.
Шаг 2. Замочите желатин в 60 мл молока, растопите и разделите на 3 части.
Шаг 3. Для тёмного слоя растопите горький шоколад с 30 мл молока и частью желатина, остудите и вмешайте 250 мл взбитых сливок. Вылейте на корж и охладите 30 минут.
Шаг 4. Так же сделайте молочный слой, вылейте и охладите 30 минут.
Шаг 5. Повторите с белым шоколадом, вылейте сверху и застудите 6 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Три шоколада»»?

В одной порции (около 128 г) — 450 ккал: белки 6,7 г, жиры 35,3 г, углеводы 25,4 г. В 100 г готового блюда — 353 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 480 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 450 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →