Торт «Негр в пене»

⏱ 100 минЛегко10 порцийДесерт Вегетарианское

Шоколадный бисквит на сметане, пропитанный сметанным кремом, под шоколадной глазурью — мокрый и сочный.

В Беларуси торт «Негр в пене» часто делают на сметане местного производства, а коржи пропитывают сиропом с ягодным соком. Крем взбивают вручную или миксером до устойчивых пиков, добавляя сахарную пудру. Собирают в разъёмной форме и дают пропитаться ночь в холодильнике, подают к праздничному столу.

На порцию (140 г)

Белки6,7 г · 7% ккал

Жиры18,3 г · 42% ккал

Углеводы50,3 г · 51% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 281 ккал · Б 4,8 · Ж 13,1 · У 36 г

DКлетчатка 2,2 г · Сахар 32,3 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Сметана 20%600 г2,5 стакана
Сахар300 г1,5 стакана
Яйцо куриное100 г2 шт
Мука пшеничная250 г1,7 стакана
Какао-порошок40 г4 ст. л.
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Масло сливочное 82.5%50 г¼ пачки
Молоко 2.5%50 г3 ст. л.

10 порций — 3930 ккал · порция 393 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте 200 г сметаны, 200 г сахара, яйца и соду, вмешайте муку и 25 г какао.
Шаг 2. Выпекайте в форме 22 см 35–40 минут при 180 °C, разрежьте на 2 коржа.
Шаг 3. Взбейте 400 г сметаны с 60 г сахара, обильно промажьте коржи.
Шаг 4. Сварите глазурь из 15 г какао, 40 г сахара, молока и масла 2 минуты, полейте торт. Охладите 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Негр в пене»»?

В одной порции (около 140 г) — 393 ккал: белки 6,7 г, жиры 18,3 г, углеводы 50,3 г. В 100 г готового блюда — 281 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 393 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →