Торт «Монастырская изба»

⏱ 180 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Трубочки из песочного теста с вишней, уложенные домиком и покрытые сметанным кремом.

В Беларуси этот торт часто собирают из тонких вафельных трубочек или песочных полосок, а вишню берут из собственного сада — сушёную или замороженную. Сметану для крема лучше брать деревенскую, густую, тогда домик не расползётся. Подают его на семейные праздники и крестины, нарезая поперёк, чтобы видно было слои.

На порцию (173 г)

Белки5,5 г · 5% ккал

Жиры25,9 г · 50% ккал

Углеводы52,3 г · 45% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 270 ккал · Б 3,2 · Ж 15 · У 30,2 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 26,3 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная400 г2,6 стакана
Масло сливочное 82.5%200 г1 пачка
Сметана 20%700 г3 стакана
Сода пищевая3 г½ ч. л.
Соль1 гщепотка
Вишня500 г3 стакана без косточек
Сахар150 г¾ стакана
Сахарная пудра100 г¾ стакана
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.

12 порций — 5592 ккал · порция 466 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Порубите масло с мукой, добавьте 200 г сметаны, соду и соль, замесите тесто и охладите 1 час. Разделите на 15 частей.
Шаг 2. Отожмите вишню, смешайте с сахаром и крахмалом.
Шаг 3. Раскатайте каждую часть в полоску 7×30 см, выложите вишню по центру и защипните трубочкой.
Шаг 4. Выпекайте трубочки швом вниз 20–25 минут при 190 °C, остудите.
Шаг 5. Взбейте 500 г сметаны с пудрой. Уложите трубочки пирамидой (5–4–3–2–1), промазывая каждый ряд кремом, обмажьте домик. Охладите 6 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Монастырская изба»»?

В одной порции (около 173 г) — 466 ккал: белки 5,5 г, жиры 25,9 г, углеводы 52,3 г. В 100 г готового блюда — 270 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 466 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →