Торт «Медовик»

⏱ 180 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Медовые коржи с карамельной ноткой и нежный сметанный крем — пропитанный, мягкий, ароматный.

В Беларуси «Медовик» пекут на сметанном креме, а коржи часто получаются тонкими и чуть хрустящими. Мёд берут липовый или гречишный — он даёт тёмный цвет и аромат. Собирают торт за день до подачи, чтобы коржи пропитались, и держат в холоде.

На порцию (159 г)

Белки7,6 г · 6% ккал

Жиры20,4 г · 38% ккал

Углеводы67,2 г · 56% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 304 ккал · Б 4,8 · Ж 12,9 · У 42,3 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 37,6 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мёд100 г3 ст. л.
Сахар200 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%100 г½ пачки
Яйцо куриное150 г3 шт
Сода пищевая6 г1 ч. л.
Мука пшеничная500 г3,3 стакана
Сметана 20%700 г3 стакана
Сахарная пудра150 г1 стакан

12 порций — 5808 ккал · порция 484 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите мёд, сахар и масло на водяной бане, добавьте соду — масса вспенится и потемнеет. Снимите с огня.
Шаг 2. Вбейте яйца по одному, затем постепенно вмешайте муку до мягкого липкого теста. Разделите на 8 частей.
Шаг 3. Раскатайте каждую часть в тонкий корж 24 см на пергаменте, наколите и выпекайте 4–5 минут при 190 °C. Обрезки испеките отдельно.
Шаг 4. Взбейте холодную сметану с пудрой 2–3 минуты.
Шаг 5. Промажьте коржи кремом, обсыпьте крошкой из обрезков и оставьте на 10 часов в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Медовик»»?

В одной порции (около 159 г) — 484 ккал: белки 7,6 г, жиры 20,4 г, углеводы 67,2 г. В 100 г готового блюда — 304 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 484 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →