Торт «Ленинградский»

⏱ 150 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Песочно-бисквитные коржи с орехами, масляный крем с какао и глазурь с узором — торт по ГОСТу.

В Беларуси «Ленинградский» торт часто пекут на праздники, используя грецкие орехи из домашних запасов. Крем готовят на сгущённом молоке с маслом и какао, а глазурь украшают узором. Важно дать торту пропитаться несколько часов перед подачей.

На порцию (105 г)

Белки7,3 г · 6% ккал

Жиры32,2 г · 61% ккал

Углеводы40 г · 33% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 455 ккал · Б 6,9 · Ж 30,6 · У 38 г

EКлетчатка 2,5 г · Сахар 23,9 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная250 г1,7 стакана
Масло сливочное 82.5%300 г1,5 пачки
Сахар150 г¾ стакана
Яйцо куриное150 г3 шт
Грецкие орехи100 г1 стакан
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Сгущённое молоко с сахаром200 г½ банки
Какао-порошок20 г2 ст. л.
Коньяк10 г2 ч. л.
Шоколад горький 70%80 г¾ плитки

12 порций — 5748 ккал · порция 479 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте 100 г масла со 150 г сахара, добавьте яйца, рубленые орехи, муку и разрыхлитель. Разделите на 4 части.
Шаг 2. Раскатайте коржи 22 см и выпекайте по 12–15 минут при 190 °C.
Шаг 3. Взбейте 200 г мягкого масла со сгущёнкой, добавьте какао и коньяк и взбейте до гладкости.
Шаг 4. Промажьте коржи кремом.
Шаг 5. Покройте верх растопленным шоколадом и нарисуйте узор кремом из кондитерского мешка. Охладите 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Ленинградский»»?

В одной порции (около 105 г) — 479 ккал: белки 7,3 г, жиры 32,2 г, углеводы 40 г. В 100 г готового блюда — 455 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 479 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →