Торт «Ежевичный» муссовый

Торт «Ежевичный» муссовый

⏱ 360 минСложно10 порцийДесертВегетарианское

Шоколадная основа и ежевичный мусс с сливками — насыщенный ягодный цвет и вкус.

Ежевика в Беларуси созревает в августе — в это время её собирают в лесу или на даче и замораживают для торта. Мусс удобнее делать на сливках 33% и творожном сыре, тогда он держит форму без лишнего желатина. Шоколадный бисквит лучше испечь накануне: он немного подсохнет и не размокнет под муссом.

На порцию (152 г)

314

Белки6,8 г · 9% ккал

Жиры19,8 г · 57% ккал

Углеводы26,8 г · 34% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 207 ккал · Б 4,5 · Ж 13,1 · У 17,7 г

DКлетчатка 3,3 г · Сахар 22,3 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 3140 ккал · порция 314 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Взбейте яйца с 60 г сахара, вмешайте муку и какао, выпекайте корж 20 см 15–18 минут при 180 °C. Уложите в кольцо.

  2. Шаг 2. Пробейте ежевику с 120 г сахара и протрите через сито.

  3. Шаг 3. Замочите желатин в воде и растопите, смешайте с пюре и творожным сыром.

  4. Шаг 4. Вмешайте взбитые сливки, вылейте на корж.

  5. Шаг 5. Застудите 5 часов и снимите кольцо.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Ежевичный» муссовый»?

В одной порции (около 152 г) — 314 ккал: белки 6,8 г, жиры 19,8 г, углеводы 26,8 г. В 100 г готового блюда — 207 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 360 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 314 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →