Торт «Бархатный» с творожным кремом

⏱ 120 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Нежные бархатистые коржи на кефире и лёгкий творожный крем — домашняя версия «Красного бархата».

В Беларуси такой торт часто называют «бархатным» и пекут на кефире с добавлением свёклы для цвета. Творожный крем делают из местного творога, он получается плотнее и менее сладким, чем классический. Подают на семейных праздниках, хорошо держит форму после ночи в холодильнике.

На порцию (164 г)

Белки10,8 г · 10% ккал

Жиры22,9 г · 46% ккал

Углеводы50,1 г · 45% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 276 ккал · Б 6,6 · Ж 14 · У 30,6 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 32 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная300 г2 стакана
Сахар250 г1,25 стакана
Кефир 2.5%250 г1 стакан
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное150 г¾ стакана
Какао-порошок10 г1 ст. л.
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Свёкла150 г1 шт
Творог 5%400 г2 пачки
Сливки 33%250 г1 стакан
Сахарная пудра100 г¾ стакана

12 порций — 5412 ккал · порция 451 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите свёклу и отожмите сок для цвета.
Шаг 2. Смешайте кефир, яйца, сахар, масло и свекольный сок, добавьте муку, какао и соду.
Шаг 3. Выпекайте в 2 формах 20 см по 30 минут при 175 °C. Разрежьте на 4 коржа.
Шаг 4. Пробейте творог с пудрой, вмешайте взбитые сливки.
Шаг 5. Соберите торт, обсыпьте крошкой и охладите 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Бархатный» с творожным кремом»?

В одной порции (около 164 г) — 451 ккал: белки 10,8 г, жиры 22,9 г, углеводы 50,1 г. В 100 г готового блюда — 276 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 451 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →