Торт «Апельсиновый»

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Цитрусовые коржи с цедрой, апельсиновый курд и сливочный крем — солнечный торт зимой.

У нас апельсиновый торт пекут зимой, когда цитрусовые самые ароматные и стоят недорого. Цедру снимают только с оранжевой части, белая даёт горечь. Курд варят на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся.

На порцию (131 г)

Белки5,8 г · 6% ккал

Жиры19,6 г · 46% ккал

Углеводы46 г · 48% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 294 ккал · Б 4,4 · Ж 15 · У 35,1 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 31,6 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Яйцо куриное300 г6 шт
Сахар300 г1,5 стакана
Мука пшеничная200 г1,3 стакана
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Цедра апельсина10 г2 апельсина
Сок апельсиновый200 гсок 2 апельсинов
Крахмал кукурузный25 г1 ст. л. с горкой
Масло сливочное 82.5%80 г⅓ пачки
Сливки 33%400 г2 упаковки
Сахарная пудра50 г2,5 ст. л.

12 порций — 4620 ккал · порция 385 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте 4 яйца со 180 г сахара и цедрой, вмешайте муку и разрыхлитель, выпекайте в форме 22 см 35 минут при 175 °C. Разрежьте на 3 коржа.
Шаг 2. Смешайте 2 яйца, 120 г сахара, сок и крахмал, варите при помешивании 5 минут до густоты, вмешайте масло и остудите.
Шаг 3. Взбейте сливки с пудрой, вмешайте 3 ст. л. курда.
Шаг 4. Соберите торт: корж, курд, крем. Обмажьте кремом и охладите 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Апельсиновый»»?

В одной порции (около 131 г) — 385 ккал: белки 5,8 г, жиры 19,6 г, углеводы 46 г. В 100 г готового блюда — 294 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 385 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →