Том кха кай с кокосовым молоком

⏱ 30 минСредне4 порцииСуп Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Том кха кай — нежный тайский суп с курицей на кокосовом молоке с лемонграссом и лаймом, не такой острый, как том ям.

В Беларуси том кха кай варят, когда хочется согреться и удивить гостей. Лемонграсс и галангал заменяют цедрой лайма и имбирём, а рыбный соус — соевым с добавлением соли. Суп получается мягким, не острым, с кокосовой сладостью.

На порцию (413 г)

Белки28,5 г · 31% ккал

Жиры23,8 г · 59% ккал

Углеводы8,9 г · 10% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 6,9 · Ж 5,8 · У 2,1 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 4,4 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе400 г400 г
Молоко кокосовое400 г400 мл
Шампиньоны200 г200 г
Лемонграсс30 г2 стебля
Имбирь25 гкусочек 5 см
Соус рыбный30 г2 ст. л.
Сок лайма40 гсок 1 лайма
Сахар тростниковый5 г1 ч. л.
Перец чили5 г½ шт
Кинза15 гпучок
Вода500 г500 мл

4 порции — 1388 ккал · порция 347 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лемонграсс разбейте и нарежьте, имбирь — пластинами.
Шаг 2. Доведите кокосовое молоко с водой, лемонграссом, имбирём и чили до кипения, варите 5 минут на слабом огне.
Шаг 3. Добавьте курицу тонкими ломтиками и варите 7 минут.
Шаг 4. Положите грибы, рыбный соус и сахар, варите 3 минуты.
Шаг 5. Снимите с огня, добавьте сок лайма и кинзу.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Том кха кай с кокосовым молоком»?

В одной порции (около 413 г) — 347 ккал: белки 28,5 г, жиры 23,8 г, углеводы 8,9 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (347 ккал) и сытная за счёт белка (28,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.