Толма из перцев, баклажанов и помидоров

Толма из перцев, баклажанов и помидоров

⏱ 100 минСредне6 порцийБез глютена

Летняя «эчмиадзинская» толма: овощи, начинённые мясом с рисом, запекаются в собственном соку в духовке.

У нас такую толму чаще зовут «эчмиадзинской» и готовят летом на даче, когда свои перцы и баклажаны. В Беларуси к мясу добавляют больше зелени и иногда кладут рис «санкт-петербургский», он хорошо держит форму. Помидоры берите плотные, сливовидные — они не разварятся в духовке.

На порцию (436 г)

380

Белки22 г · 24% ккал

Жиры19,7 г · 48% ккал

Углеводы26,1 г · 28% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 87 ккал · Б 5 · Ж 4,5 · У 6 г

AКлетчатка 6,5 г · Сахар 10,9 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2280 ккал · порция 380 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. У перцев срежьте крышечки и удалите семена. Баклажаны разрежьте пополам и выньте мякоть ложкой. У помидоров срежьте верх и выньте мякоть.

  2. Шаг 2. Мякоть помидоров измельчите с чесноком — это будет соус.

  3. Шаг 3. Смешайте фарш, рис, тёртый лук, рубленую зелень, соль и перец. Начините овощи, накройте крышечками.

  4. Шаг 4. Плотно уложите в форму, полейте томатной мякотью, сверху — кусочки масла.

  5. Шаг 5. Запекайте под фольгой 50 минут при 190 °C, затем без фольги 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Толма из перцев, баклажанов и помидоров»?

В одной порции (около 436 г) — 380 ккал: белки 22 г, жиры 19,7 г, углеводы 26,1 г. В 100 г готового блюда — 87 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (380 ккал) и сытная за счёт белка (22 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Толма из перцев, баклажанов и помидоров: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok