Тофу с баклажанами в соусе хойсин

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Тофу и баклажаны в сладком соусе хойсин с чесноком — сытное китайское блюдо к рису.

Баклажаны для этого блюда в Беларуси лучше брать плотные, с небольшой семенной камерой — они меньше впитывают масло. Тофу можно заменить местным адыгейским сыром, если хочется более привычного вкуса. Соус хойсин иногда делают сами: смешивают соевый соус, немного мёда и специи. Подают горячим с рисом или лапшой.

На порцию (328 г)

Белки16,7 г · 18% ккал

Жиры21,3 г · 53% ккал

Углеводы26,5 г · 29% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 5,1 · Ж 6,5 · У 8,1 г

AКлетчатка 7 г · Сахар 12,1 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу300 г300 г
Баклажан500 г2 шт
Соус хойсин60 г3 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Крахмал кукурузный20 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Лук зелёный20 гнесколько перьев

3 порции — 1095 ккал · порция 365 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте брусками, посолите на 10 минут, промойте и обсушите.
Шаг 2. Тофу нарежьте кубиками, обваляйте вместе с баклажанами в крахмале.
Шаг 3. Обжарьте тофу на половине масла 5 минут, выложите; затем баклажаны на остатке масла 8 минут.
Шаг 4. Добавьте чеснок и имбирь, влейте хойсин, соевый соус и 60 мл воды.
Шаг 5. Верните тофу, перемешайте и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тофу с баклажанами в соусе хойсин»?

В одной порции (около 328 г) — 365 ккал: белки 16,7 г, жиры 21,3 г, углеводы 26,5 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (365 ккал) и сытная за счёт белка (16,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →