Тесто на кефире для жареных пирожков

⏱ 70 минЛегко10 порцийБюджетно Вегетарианское

Пышное тесто на кефире с дрожжами — пирожки получаются мягкими и не впитывают масло.

На белорусской кухне тесто на кефире с дрожжами — базовое для жареных пирожков с капустой, картошкой или яблоками. Кефир лучше брать комнатной температуры, тогда тесто поднимается быстрее и не липнет к рукам. Жарить на среднем огне: на сильном пирожки подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.

На порцию (92 г)

Белки6,9 г · 12% ккал

Жиры5,9 г · 23% ккал

Углеводы38,7 г · 66% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 256 ккал · Б 7,5 · Ж 6,4 · У 41,9 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,4 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Кефир 2.5%300 г1¼ стакана
Мука пшеничная500 г3⅓ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Сода пищевая2 г½ ч. л.
Соль5 г1 ч. л.

10 порций — 2370 ккал · порция 237 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Подогрейте кефир до тёплого, добавьте дрожжи, сахар, соду и соль.
Шаг 2. Вмешайте яйцо, масло и муку, замесите мягкое тесто 5–7 минут.
Шаг 3. Оставьте под плёнкой в тепле на 40–50 минут.
Шаг 4. Лепите пирожки смазанными маслом руками и жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тесто на кефире для жареных пирожков»?

В одной порции (около 92 г) — 237 ккал: белки 6,9 г, жиры 5,9 г, углеводы 38,7 г. В 100 г готового блюда — 256 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 237 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →