Тесто для чебуреков пузырчатое

⏱ 50 минСредне8 порцийВегетарианское Веганское Без лактозы

Тонкое тесто, которое при жарке покрывается хрустящими пузырьками, как в чебуречной.

Пузырчатое тесто для чебуреков в Беларуси часто замешивают на воде с добавлением водки — она даёт хрустящие пузырьки при жарке. Муку берут пшеничную, а масло — рафинированное подсолнечное. Тесто должно отдохнуть, тогда оно не рвётся. Жарят в большом количестве масла, чтобы чебуреки вздувались.

На порцию (102 г)

Белки6,4 г · 11% ккал

Жиры4,4 г · 16% ккал

Углеводы44,1 г · 73% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 246 ккал · Б 6,3 · Ж 4,3 · У 43,3 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 0,2 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная500 г3⅓ стакана
Вода250 г1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Водка30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

8 порций — 2008 ккал · порция 251 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Доведите воду с солью и маслом до кипения, всыпьте 100 г муки и быстро перемешайте — получится заварка.
Шаг 2. Остудите до тёплого, добавьте водку и оставшуюся муку, месите 10 минут до гладкости.
Шаг 3. Заверните в плёнку и оставьте на 30 минут — тесто станет эластичным.
Шаг 4. Раскатывайте очень тонко, 1–1,5 мм, и жарьте чебуреки в обильном масле при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тесто для чебуреков пузырчатое»?

В одной порции (около 102 г) — 251 ккал: белки 6,4 г, жиры 4,4 г, углеводы 44,1 г. В 100 г готового блюда — 246 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 251 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →