Тесто для беляшей

Мягкое дрожжевое тесто на молоке и воде для сочных беляшей.

Беляши в Беларуси часто жарят на даче или во дворе, тесто замешивают на молоке с водой — оно получается мягким и не рвётся. Дрожжи лучше брать сухие, они предсказуемее. Тесто должно подойти дважды, тогда беляши будут пышными.

На порцию (86 г)

Белки5,9 г · 11% ккал

Жиры4 г · 17% ккал

Углеводы37,6 г · 72% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 245 ккал · Б 6,8 · Ж 4,6 · У 43,9 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 2,4 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная500 г3⅓ стакана
Молоко 2.5%150 г⅔ стакана
Вода150 г⅔ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

10 порций — 2100 ккал · порция 210 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте тёплые молоко и воду, растворите дрожжи и сахар.
Шаг 2. Добавьте соль, масло и муку, замесите мягкое тесто 8 минут.
Шаг 3. Оставьте в тепле на 60 минут, обомните.
Шаг 4. Делите на шарики по 60 г, лепите беляши и жарьте сначала отверстием вниз.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тесто для беляшей»?

В одной порции (около 86 г) — 210 ккал: белки 5,9 г, жиры 4 г, углеводы 37,6 г. В 100 г готового блюда — 245 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 210 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →