Тэппанъяки с говядиной и овощами

Японская жарка на раскалённой плите: кусочки говядины, цукини, грибы и ростки маша с чесночным маслом и соевым соусом.

В Минске на рынке вырезку берут у мясника, а не в отделах с полуфабрикатами. Цукини летом с дачи, а зимой заменит кабачок или баклажан. Плита должна быть раскалённой, иначе овощи пустят сок и будут тушиться, а не жариться.

На порцию (431 г)

Белки40,4 г · 27% ккал

Жиры19,6 г · 30% ккал

Углеводы62,7 г · 43% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 9,4 · Ж 4,6 · У 14,6 г

AКлетчатка 3,4 г · Сахар 7,3 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говяжья вырезка400 г400 г
Цукини200 г1 шт
Шампиньоны150 г150 г
Лук репчатый100 г1 шт
Ростки маша150 г150 г
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус30 г2 ст. л.
Мирин15 г1 ст. л.
Рис для суши200 г1 стакан
Соль2 гщепотка

3 порции — 1791 ккал · порция 597 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Говядину нарежьте кубиками 2 см, овощи — кружками и пластинами.
Шаг 2. Обжарьте тонкие пластинки чеснока на сливочном масле до золотистого цвета, выньте чесночные чипсы.
Шаг 3. На раскалённой сковороде с растительным маслом обжарьте лук, цукини и грибы 4–5 минут, добавьте ростки на 1 минуту, сбрызните соевым соусом.
Шаг 4. Сдвиньте овощи, обжарьте говядину на чесночном масле 1–2 минуты до розовой середины, посолите.
Шаг 5. Влейте мирин с остатком соевого соуса, перемешайте и посыпьте чесночными чипсами.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тэппанъяки с говядиной и овощами»?

В одной порции (около 431 г) — 597 ккал: белки 40,4 г, жиры 19,6 г, углеводы 62,7 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 597 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.