Тёплый салат с осьминогом и картофелем

Тёплый салат с осьминогом и картофелем

⏱ 90 минСложно3 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Средиземноморский салат: мягкий осьминог, молодой картофель, оливки и петрушка с лимоном.

Осьминог в Беларуси чаще покупают замороженным, поэтому важно размораживать его медленно, в холодильнике. Молодой картофель с дачи или с рынка отлично сочетается с оливками и лимонной заправкой, а петрушку можно заменить укропом. Подают такой салат тёплым, пока картофель не остыл и не впитал всё масло.

На порцию (378 г)

386

Белки33,1 г · 35% ккал

Жиры14,5 г · 35% ккал

Углеводы28,8 г · 30% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 102 ккал · Б 8,8 · Ж 3,8 · У 7,6 г

BКлетчатка 4,1 г · Сахар 1,4 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1158 ккал · порция 386 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Опустите осьминога в кипящую воду с лавровым листом трижды на 3 секунды, затем варите на слабом огне 50–60 минут до мягкости. Остудите в отваре 15 минут.

  2. Шаг 2. Картофель сварите в кожуре 15–20 минут и разрежьте пополам.

  3. Шаг 3. Нарежьте щупальца кусочками 2 см и обжарьте на половине масла 2–3 минуты до румяности.

  4. Шаг 4. Смешайте остаток масла, лимонный сок, чеснок, паприку и соль.

  5. Шаг 5. Соедините тёплый картофель, осьминога, маслины и петрушку, полейте заправкой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тёплый салат с осьминогом и картофелем»?

В одной порции (около 378 г) — 386 ккал: белки 33,1 г, жиры 14,5 г, углеводы 28,8 г. В 100 г готового блюда — 102 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (386 ккал) и сытная за счёт белка (33,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Тёплый салат с осьминогом и картофелем: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok