Телятина, запечённая с рататуем

Телятина, запечённая с рататуем

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Телятина и рататуй из кабачка, баклажана и томатов готовятся в одной форме — лёгкий летний обед.

В Беларуси телятину с рататуем готовят в сезон кабачков и баклажанов, часто на даче, используя местные овощи. Мясо нарезают и запекают вместе с овощами в одной форме, добавив чеснок и оливковое масло. Если телятина жёсткая, её можно предварительно обжарить или взять телячью лопатку.

На порцию (409 г)

308

Белки32,1 г · 43% ккал

Жиры13,6 г · 41% ккал

Углеводы12,7 г · 17% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 75 ккал · Б 7,8 · Ж 3,3 · У 3,1 г

AКлетчатка 4,6 г · Сахар 7,6 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1232 ккал · порция 308 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте телятину порционными кусками, натрите солью, перцем и травами.

  2. Шаг 2. Нарежьте овощи кружками и уложите в форму, чередуя, сбрызните маслом с чесноком.

  3. Шаг 3. Положите мясо поверх овощей.

  4. Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте при 190 °C 40 минут, затем без фольги 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Телятина, запечённая с рататуем»?

В одной порции (около 409 г) — 308 ккал: белки 32,1 г, жиры 13,6 г, углеводы 12,7 г. В 100 г готового блюда — 75 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (308 ккал) и сытная за счёт белка (32,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Телятина, запечённая с рататуем: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok