Телятина с грибами

⏱ 45 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Телятина и лесные грибы, обжаренные со сметаной и луком. Ароматное блюдо к картофельному пюре.

Телятину с грибами в Беларуси часто готовят осенью, когда есть свежие лесные грибы, и подают с картофельным пюре или драниками. Мясо нарезают тонко и обжаривают быстро, чтобы оно осталось сочным. Сметану добавляют в конце, прогрев, но не кипятя.

На порцию (328 г)

Белки32,9 г · 39% ккал

Жиры20,8 г · 55% ккал

Углеводы5,1 г · 6% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 105 ккал · Б 10 · Ж 6,3 · У 1,5 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Телятина600 г600 г
Грибы лесные300 г300 г
Лук репчатый120 г1 шт
Сметана 15%150 г150 г
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Укроп10 гпучок
Вода100 г1/3 стакана
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 1380 ккал · порция 345 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Телятину нарежьте брусочками, грибы — кусочками, лук — мелко.
Шаг 2. Обжарьте телятину в масле 6–7 минут, выньте.
Шаг 3. Обжарьте лук и грибы 10 минут до испарения влаги.
Шаг 4. Верните мясо, добавьте сметану и воду, посолите, поперчите и тушите 15 минут.
Шаг 5. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Телятина с грибами»?

В одной порции (около 328 г) — 345 ккал: белки 32,9 г, жиры 20,8 г, углеводы 5,1 г. В 100 г готового блюда — 105 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (345 ккал) и сытная за счёт белка (32,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.