Тефтели с капустой в томатном соусе

⏱ 60 минЛегко5 порцийДля заготовок Бюджетно Без глютена Мало углеводов

Тефтели, в фарш которых добавлена мелко рубленная капуста. Получаются мягкими и сочными, как ленивые голубцы.

Тефтели с капустой в Беларуси называют ленивыми голубцами и часто готовят на ужин. Капусту рубят мелко, иногда слегка припускают, чтобы фарш не распадался. Соус делают из томатной пасты со сметаной — он получается мягким и не слишком кислым.

На порцию (314 г)

Белки19,3 г · 19% ккал

Жиры29,4 г · 66% ккал

Углеводы14,6 г · 15% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 6,1 · Ж 9,4 · У 4,7 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 4,4 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Капуста белокочанная300 г300 г
Рис белый50 г1/4 стакана
Лук репчатый120 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Сметана 15%80 г3 ст. л.
Вода400 г1,5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

5 порций — 2005 ккал · порция 401 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Капусту мелко нашинкуйте, ошпарьте кипятком на 5 минут и отожмите.
Шаг 2. Рис отварите 10 минут.
Шаг 3. Смешайте фарш, капусту, рис, мелко рубленный лук, яйцо, соль и перец, сформуйте 15 тефтелей.
Шаг 4. Обжарьте их в масле 4 минуты, сложите в сотейник.
Шаг 5. Смешайте воду, томатную пасту и сметану, залейте тефтели и тушите 35 минут под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тефтели с капустой в томатном соусе»?

В одной порции (около 314 г) — 401 ккал: белки 19,3 г, жиры 29,4 г, углеводы 14,6 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (401 ккал) и сытная за счёт белка (19,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.