Тефтели как в детском саду в молочном соусе

⏱ 60 минСредне5 порцийДля заготовок

Те самые нежные тефтели из говядины с рисом в белом молочном соусе — вкус из детства.

В Беларуси тефтели в молочном соусе часто называют «как в садике» и готовят с говяжьим фаршем и рисом. Молоко берут местное, а муку для соуса обжаривают на сливочном масле. Подают с картофельным пюре или гречкой, особенно в обед после работы в огороде.

На порцию (269 г)

Белки22,4 г · 25% ккал

Жиры21,7 г · 55% ккал

Углеводы18,2 г · 20% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 8,3 · Ж 8,1 · У 6,8 г

CКлетчатка 0,6 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш говяжий500 г500 г
Рис белый60 г1/3 стакана
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Молоко 2.5%400 г2 стакана
Мука пшеничная25 г1 ст. л. с горкой
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Вода200 г1 стакан
Соль5 г1 ч. л.

5 порций — 1840 ккал · порция 368 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рис отварите 10 минут до полуготовности и остудите. Лук натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Смешайте фарш с рисом, луком, яйцом и солью, сформируйте шарики размером с грецкий орех.
Шаг 3. Уложите тефтели в сотейник, залейте горячей водой и тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 4. Растопите масло, обжарьте в нём муку 1 минуту, влейте тёплое молоко и варите, помешивая, до загустения 3–4 минуты.
Шаг 5. Залейте тефтели молочным соусом и томите ещё 10 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тефтели как в детском саду в молочном соусе»?

В одной порции (около 269 г) — 368 ккал: белки 22,4 г, жиры 21,7 г, углеводы 18,2 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (368 ккал) и сытная за счёт белка (22,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.