Тайский суп с тыквой и кокосом

⏱ 35 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Веганское Без лактозы

Веганский тайский суп с кусочками тыквы, кокосовым молоком и красным карри — сладко-пряный.

В Беларуси тыква хорошо растёт на дачах, и из неё варят тайский суп с кокосовым молоком и красной пастой карри. Если паста карри кажется слишком острой, её кладут меньше, а сладость регулируют сиропом или мёдом. Имбирь и лайм добавляют в конце, чтобы сохранить свежесть и аромат.

На порцию (429 г)

Белки4,7 г · 6% ккал

Жиры25,8 г · 73% ккал

Углеводы16,5 г · 21% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 71 ккал · Б 1,1 · Ж 6 · У 3,9 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тыква600 г600 г мякоти
Молоко кокосовое400 г400 мл
Паста карри30 г1 ст. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Имбирь15 гкусочек 3 см
Чеснок10 г2 зубчика
Соевый соус20 г1 ст. л.
Сок лайма30 г2 ст. л.
Масло кокосовое15 г1 ст. л.
Кинза15 гпучок
Вода500 г500 мл

4 порции — 1212 ккал · порция 303 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук, чеснок и имбирь на кокосовом масле 3 минуты, добавьте пасту карри — ещё 1 минуту.
Шаг 2. Добавьте тыкву кубиками 2 см и воду, варите 15 минут.
Шаг 3. Влейте кокосовое молоко и соевый соус, варите 5 минут.
Шаг 4. Половину супа пробейте блендером и верните в кастрюлю — будет густо, но с кусочками.
Шаг 5. Добавьте сок лайма и кинзу.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тайский суп с тыквой и кокосом»?

В одной порции (около 429 г) — 303 ккал: белки 4,7 г, жиры 25,8 г, углеводы 16,5 г. В 100 г готового блюда — 71 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 303 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →