Тарталетки с языком и хреном

⏱ 200 минСредне4 порции

Отварной говяжий язык с хреном и сметаной — пикантная мясная начинка для праздничного стола.

На белорусских праздничных столах тарталетки с языком и хреном — частая закуска, где хрен берут домашний, натёртый со свёклой. Язык отваривают с лавровым листом и морковью, нарезают тонко, смешивают со сметаной и маринованным огурцом. Готовые корзиночки наполняют перед подачей, чтобы не размокли.

На порцию (139 г)

Белки14,6 г · 19% ккал

Жиры18,7 г · 54% ккал

Углеводы21,2 г · 27% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 221 ккал · Б 10,5 · Ж 13,4 · У 15,2 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 7,1 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тарталетки120 г12 шт
Говяжий язык300 г½ языка
Хрен столовый20 г1 ст. л.
Сметана 20%60 г2 ст. л.
Огурцы маринованные50 г1 шт
Лавровый лист1 г1 лист
Петрушка5 гнесколько веточек

4 порции — 1228 ккал · порция 307 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Язык отварите с лавровым листом 2,5–3 часа до мягкости, опустите в холодную воду и снимите кожу.
Шаг 2. Нарежьте остывший язык мелким кубиком, огурец — тоже.
Шаг 3. Смешайте сметану с хреном и соедините с языком и огурцом.
Шаг 4. Разложите по тарталеткам и украсьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тарталетки с языком и хреном»?

В одной порции (около 139 г) — 307 ккал: белки 14,6 г, жиры 18,7 г, углеводы 21,2 г. В 100 г готового блюда — 221 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 200 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 307 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.