Тамагояки — японский омлет-рулет

Тамагояки — японский омлет-рулет

⏱ 20 минСложно2 порцииВегетарианскоеБез лактозы

Сладковато-солёный многослойный омлет, свёрнутый рулетиком прямо на сковороде. Нужна практика, но результат красивый и нежный.

В Беларуси тамагояки чаще готовят те, кто увлёкся азиатской кухней, и подают с местным отварным рисом или гречкой. Мирин можно заменить на сухое белорусское вино с сахаром, а соевый соус брать обычный. Складывать слои удобно на широкой сковороде с антипригарным покрытием.

На порцию (234 г)

371

Белки16,6 г · 18% ккал

Жиры18,2 г · 45% ккал

Углеводы33,2 г · 37% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 7,1 · Ж 7,8 · У 14,2 г

BКлетчатка 0,5 г · Сахар 6,9 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 742 ккал · порция 371 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Взбейте яйца с соевым соусом, мирином и сахаром до растворения сахара, не вспенивая.

    Шаг 1: Взбейте яйца с соевым соусом, мирином и сахаром до растворения сахара, не вспени

  2. Шаг 2. Разогрейте прямоугольную или небольшую круглую сковороду на среднем огне, смажьте маслом с помощью бумажного полотенца.

    Шаг 2: Разогрейте прямоугольную или небольшую круглую сковороду на среднем огне, смажьт

  3. Шаг 3. Влейте тонкий слой яиц. Когда низ схватится, а верх ещё влажный (через 30–40 секунд), сверните омлет к краю сковороды.

    Шаг 3: Влейте тонкий слой яиц. Когда низ схватится, а верх ещё влажный (через 30–40 сек

  4. Шаг 4. Смажьте сковороду, влейте следующий слой, приподняв рулет, чтобы яйцо подтекло под него, и снова сверните. Повторите до конца смеси.

    Шаг 4: Смажьте сковороду, влейте следующий слой, приподняв рулет, чтобы яйцо подтекло п

  5. Шаг 5. Сформуйте рулет бамбуковым ковриком или плёнкой, дайте постоять 3 минуты, нарежьте и подавайте с рисом и зелёным луком.

    Шаг 5: Сформуйте рулет бамбуковым ковриком или плёнкой, дайте постоять 3 минуты, нарежь

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тамагояки — японский омлет-рулет»?

В одной порции (около 234 г) — 371 ккал: белки 16,6 г, жиры 18,2 г, углеводы 33,2 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (371 ккал) и сытная за счёт белка (16,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →