Тако с фасолью и кукурузой

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Веганские тако с пряной чёрной фасолью, обжаренной кукурузой, авокадо и маринованным луком.

В белорусских магазинах кукуруза в банке чаще сладкая, поэтому её промывают и обжаривают до лёгкой карамельной корочки — так она перестаёт быть приторной. Чёрную фасоль можно заменить на местную отварную, а авокадо в пост не всегда уместно, зато печёный перец или кабачок с дачи работают не хуже. Маринованный красный лук готовят заранее: он даёт кислинку, которая собирает всё блюдо.

На порцию (307 г)

Белки12,2 г · 12% ккал

Жиры14,9 г · 34% ккал

Углеводы53,7 г · 54% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 4 · Ж 4,9 · У 17,5 г

AКлетчатка 15,9 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фасоль чёрная консервированная400 г1 банка
Кукуруза консервированная200 г1 банка
Лук красный80 г1 шт
Уксус яблочный30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Авокадо200 г1 шт
Тортилья кукурузная240 г8 шт
Сок лайма20 г1 ст. л.
Кинза15 гпучок
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 1584 ккал · порция 396 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте лук тонкими полукольцами, залейте уксусом с щепоткой соли и сахара на 15 минут.
Шаг 2. Обжарьте кукурузу на сухой сковороде 4–5 минут до подпалин, выньте.
Шаг 3. На масле прогрейте чеснок, зиру и паприку 30 секунд, добавьте фасоль и 3 ст. л. воды, тушите 5 минут, слегка разминая.
Шаг 4. Авокадо нарежьте кубиками, сбрызните соком лайма.
Шаг 5. Прогрейте тортильи и наполните фасолью, кукурузой, авокадо, луком и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тако с фасолью и кукурузой»?

В одной порции (около 307 г) — 396 ккал: белки 12,2 г, жиры 14,9 г, углеводы 53,7 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 396 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →