Таджин овощной с нутом

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Яркое веганское рагу: тыква, морковь, нут, курага и пряности в томатном соусе. Подают с кускусом.

В Беларуси такое рагу готовят осенью, когда на рынке много тыквы и кабачков. Нут можно взять консервированный, а курагу заменить черносливом, если нет первой. Подают с кускусом или рисом, часто в пост или на ужин.

На порцию (534 г)

Белки17,9 г · 14% ккал

Жиры11,2 г · 19% ккал

Углеводы88,1 г · 67% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 101 ккал · Б 3,4 · Ж 2,1 · У 16,5 г

AКлетчатка 13,8 г · Сахар 19,6 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный400 г1 банка
Тыква400 г400 г
Морковь200 г2 шт
Кабачок250 г1 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Курага60 г8 шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Корица молотая1 г0,5 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Имбирь10 гкусочек 2 см
Кускус200 г1 стакан
Кинза15 гпучок
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 2156 ккал · порция 539 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте чеснок, тёртый имбирь и специи, прогрейте 1 минуту.
Шаг 2. Добавьте морковь и тыкву кубиками, томаты и 200 мл воды. Тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 3. Добавьте кабачок, нут и нарезанную курагу, посолите и тушите ещё 15 минут.
Шаг 4. Кускус залейте 250 мл кипятка с солью, накройте на 5 минут и разрыхлите вилкой.
Шаг 5. Подавайте таджин на кускусе, посыпав кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Таджин овощной с нутом»?

В одной порции (около 534 г) — 539 ккал: белки 17,9 г, жиры 11,2 г, углеводы 88,1 г. В 100 г готового блюда — 101 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 539 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →