Сырные шарики жареные во фритюре

⏱ 25 минСредне4 порцииВегетарианское Мало углеводов

Шарики из тёртого сыра со взбитыми белками, обжаренные во фритюре, — воздушные и хрустящие.

В Беларуси сырные шарики жарят на даче в казане или глубокой сковороде, часто из остатков сыра после праздников. Панировку делают из сухарей домашнего хлеба, а во фритюр добавляют немного сливочного масла для аромата. Подают горячими, посыпав укропом, к пиву или как закуску.

На порцию (118 г)

Белки16,5 г · 14% ккал

Жиры40,1 г · 74% ккал

Углеводы15,2 г · 12% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 413 ккал · Б 14 · Ж 34,1 · У 12,9 г

EКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,9 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сыр твёрдый200 г200 г
Яичный белок90 г3 белка
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Сухари панировочные50 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное100 гдля фритюра

4 порции — 1940 ккал · порция 485 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите сыр на мелкой тёрке и смешайте с мукой.
Шаг 2. Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте сыр.
Шаг 3. Скатайте шарики диаметром 2,5 см и обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Жарьте во фритюре при 170 °C по 1–1,5 минуты до золотистого цвета.
Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сырные шарики жареные во фритюре»?

В одной порции (около 118 г) — 485 ккал: белки 16,5 г, жиры 40,1 г, углеводы 15,2 г. В 100 г готового блюда — 413 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 485 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.