Сырные булочки из кукурузной муки

⏱ 40 минСредне6 порцийВегетарианское Без глютена

Бразильские пан-де-кейжу: тягучие сырные шарики на тапиоке с кукурузной мукой.

Сырные булочки из кукурузной и тапиоковой муки в Беларуси пекут как альтернативу обычному хлебу. Твердый сыр можно заменить на местный полутвердый, а пармезан — на выдержанный сыр из фермерского хозяйства. Подают теплыми к завтраку или вместо хлеба к супу.

На порцию (119 г)

Белки10,3 г · 12% ккал

Жиры18,4 г · 47% ккал

Углеводы37 г · 42% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 298 ккал · Б 8,6 · Ж 15,4 · У 31,1 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука тапиоковая200 г1,5 стакана
Мука кукурузная50 г1/3 стакана
Молоко 2.5%150 г2/3 стакана
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.
Яйцо куриное110 г2 шт
Сыр твёрдый120 г120 г
Пармезан30 г30 г
Соль4 г2/3 ч. л.

6 порций — 2130 ккал · порция 355 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Доведите молоко с маслом и солью до кипения, снимите с огня и сразу вмешайте тапиоковую и кукурузную муку до липкого комка.
Шаг 2. Остудите 10 минут, по одному вмешайте яйца, затем тёртые сыры.
Шаг 3. Смоченными в масле руками скатайте 18 шариков, выложите на пергамент.
Шаг 4. Выпекайте при 190 °C 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте тёплыми.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сырные булочки из кукурузной муки»?

В одной порции (около 119 г) — 355 ккал: белки 10,3 г, жиры 18,4 г, углеводы 37 г. В 100 г готового блюда — 298 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 355 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →