Сырное фондю

⏱ 30 минЛегко6 порцийВегетарианское Высокобелковое

Швейцарское фондю из грюйера и эмменталя на белом вине с чесноком. Макают кубики хлеба, картофель и корнишоны.

В Беларуси фондю делают скорее как праздничное блюдо для компании, используя местные полутвёрдые сыры и сухое белое вино. Вместо грюйера и эмменталя подойдут выдержанные сыры из-под Минска. Макают кубики багета, отварной картофель и солёные огурцы.

На порцию (289 г)

Белки33,9 г · 23% ккал

Жиры32,3 г · 49% ккал

Углеводы42,5 г · 29% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 222 ккал · Б 11,8 · Ж 11,2 · У 14,7 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 3 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Грюйер300 г300 г
Эмменталь300 г300 г
Вино белое сухое300 г300 мл
Чеснок5 г1 зубчик
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Мускатный орех0,5 гщепотка
Багет300 г1 багет
Картофель400 гмолодой, 8 шт
Огурцы маринованные100 гкорнишоны

6 порций — 3840 ккал · порция 640 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите мелкий картофель в мундире 15–18 минут. Нарежьте багет кубиками с коркой.
Шаг 2. Натрите кастрюлю для фондю разрезанным чесноком.
Шаг 3. Натрите сыры на крупной тёрке и перемешайте с крахмалом.
Шаг 4. Нагрейте вино с лимонным соком почти до кипения, добавляйте сыр горстями, помешивая восьмёркой, пока каждая порция не расплавится, 8–10 минут.
Шаг 5. Приправьте мускатом, поставьте на горелку и макайте хлеб, картофель и корнишоны на длинных вилках.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сырное фондю»?

В одной порции (около 289 г) — 640 ккал: белки 33,9 г, жиры 32,3 г, углеводы 42,5 г. В 100 г готового блюда — 222 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (640 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →