Сырники с клубникой внутри

⏱ 35 минСредне3 порцииВегетарианское Высокобелковое

Сырники-сюрприз: внутри половинка клубники, которая при жарке становится тёплой и сочной, как джем.

В белорусских домах сырники часто делают из зернистого творога, который продают на рынках и в деревнях: он суше и крупинками, поэтому в тесто добавляют чуть больше молока или сметаны. Клубнику берут местную, с огорода или дачи, в сезон — с конца июня по июль; зимой подойдёт замороженная, но её не размораживают, а кладут кусочком в середину. Подают такие сырники на завтрак со сметаной или ягодным соусом, а остатки хранят в холодильнике и разогревают на сухой сковороде под крышкой.

На порцию (243 г)

Белки28 г · 29% ккал

Жиры15,8 г · 36% ккал

Углеводы33,9 г · 35% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 161 ккал · Б 11,5 · Ж 6,5 · У 13,9 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 16,6 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Творог 5%400 г2 пачки
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная70 г5 ст. л.
Сахар30 г2 ст. л.
Клубника150 г8–10 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 гдля жарки
Сахарная пудра5 гдля подачи

3 порции — 1173 ккал · порция 391 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Клубнику промойте, обсушите и разрежьте крупные ягоды пополам.
Шаг 2. Творог разомните с яйцом и сахаром, добавьте 50 г муки — тесто должно хорошо держать форму.
Шаг 3. Возьмите кусочек теста, расплющите в лепёшку, положите половинку клубники и заверните, сформируйте сырник. Обваляйте в муке.
Шаг 4. Обжаривайте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, затем 3 минуты под крышкой на слабом огне.
Шаг 5. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сырники с клубникой внутри»?

В одной порции (около 243 г) — 391 ккал: белки 28 г, жиры 15,8 г, углеводы 33,9 г. В 100 г готового блюда — 161 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (391 ккал) и сытная за счёт белка (28 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →